"Food" complète une trilogie de projets réunissant Paolo Fresu et Omar Sosa et comprend les versions précédentes du duo : les disques "Alma" (2012) et "Eros" (2016). Ce nouvel album accueille les contributions du rappeur de Washington, DC Kokayi, de Cristiano de André (fils du célèbre Fabrizio), du violoncelliste Jaques Morelenbaum, du chanteur sud-africain Indwe et du maître de la batterie américain Andy Narrell. "Food" est une enquête musicale sur le thème de la nourriture, envisagée dans une perspective de goût, d'esthétique et d'éthique.
